40分鐘；
蛋糕做法：
1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀态；
2、蛋白裡加入三分之一的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入三分之一的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀态；最後把剩下的糖都加入，繼續打至幹性發泡的狀态；
3、蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顔色變淺；
4、再邊攪拌邊加入50毫升色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50毫升牛奶，篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒；
5、把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒；
6、把面糊倒入圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來；
7、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘即可。
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