吃了紅心甘蔗後,2-8小時會有中毒症狀出現,對于輕度中毒患者來說,會出現惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等身體不适的症狀。甘蔗中間變紅,是因為受到了黴菌的污染,發生黴變才會使甘蔗發紅,黴變的甘蔗中含有節菱孢黴菌,其産生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質,人體食用後出現食物中毒的現象。
吃了紅心甘蔗後,2-8小時會有中毒症狀出現,對于輕度中毒患者來說,會出現惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等身體不适的症狀。甘蔗中間變紅,是因為受到了黴菌的污染,發生黴變才會使甘蔗發紅,黴變的甘蔗中含有節菱孢黴菌,其産生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質,人體食用後出現食物中毒的現象。