1、動物性奶油，另外的名字天然乳脂奶油、乳脂奶油。保存時間1—2天，價格是植脂奶油的三到四倍。
2、雖然聽着好像挺不環保的，其實跟牛牛身上的脂肪沒啥關系，它是從牛奶裡提出來的，味道香醇。口感更柔和，相對不宜打發，顔色乳白，穩定性相對較差。
3、所謂天然乳脂奶油主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素，不添加化學穩定劑，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。
4、剛品嘗的可能還不覺得有什麼太豐富的味道（因為它不甜），但是之後，你就會發現口中有相當濃郁而且持久的奶香。這是任何植物奶油都比不了的。而且它還比植脂的更健康，用它做裱花也不會膩的，當然還取決于你吃多少，抱着當水喝都不膩的就不叫奶油了。
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