主料
大米500g香菇20g
蝦米幹30g幹鱿魚30g
幹貝30g五花肉150g
包菜400g鹽
雞精醬油
幹紅蔥頭食用油
香蔥姜末
步驟
1、 将鱿魚幹剪成長條狀,鱿魚幹、香菇、蝦米、甘貝洗幹淨後浸泡40分鐘；
2、 将浸泡好的香菇和各種海鮮幹貨撈出瀝幹香菇再切成絲,五花肉也洗淨切小塊；
3、 将五花肉倒入鍋中煸炒至肉色微焦再放入姜末炒香；
4、 倒入香菇和各種海鮮幹貨一起煸炒；
5、 再将瀝幹水份的大米倒進鍋去,煸炒大米；
6、 調入鹽、雞精和醬油炒勻；
7、 将炒好的各種材料放進電飯鍋,倒入浸泡幹貨的水,再加入适量清水,按下煮飯鍵；
8、 鍋中放入适量食用油,倒入切成末的幹紅蔥頭,小火慢慢炸至蔥頭酥香,呈褐色；
9、 将炸好的酥油倒入碗裡備用,鍋中留少許油炒包菜；
10、 将包菜洗淨瀝幹,倒入鍋中炒至斷生,調入少許鹽炒勻；
11、 将煮好的米飯倒入煮包菜的鍋中,倒入紅蔥頭酥油和香蔥末拌均勻。
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