在冬天想補些膠質蛋白，就煮一道眉豆雞腳湯吧。雞腳中含有大量的鈣質以及骨膠原蛋白，多吃可以軟化血管，還可以滋潤肌膚，讓皮膚變得想豆腐花那樣滑溜溜的！而眉豆也是初冬季很應季的一種食材，對于老人小孩脾胃虛寒，精神萎靡不振都有很好的食療作用。廣東人都喜歡煲湯，雞腳與眉豆、蓮子這類有健脾功效的食材一起煲湯，效果很好哦，是老少适宜的好湯水！而且雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，所以女人常吃它還可以起到美容養顔的作用。
【材料】：雞腳 7個、眉豆 半碗、蓮子 1把、香菇 6個、蜜棗 1顆、姜 2片
【做法】：1、把眉豆用清水浸泡30分鐘；
2、香菇用清水浸泡30分鐘；
3、雞腳放入清水裡煮開2分鐘，然後撈起來剪去指甲（我開始時忘記剪了）
4、把處理好的雞腳放入湯鍋裡，倒入浸泡好的眉豆；
5、放入蜜棗、姜片、香菇以及泡香菇的水；
6、倒入大概6碗水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煮50分鐘；
7、最後放入鹽調味即可；
想要雞腳吃起來更軟爛的話，可以煮的時間再延長些，相反則煲40分鐘即可。
【小提示】：眉豆是廣東人的叫法，因為黃豆般大小的豆上還有一點點類似眉毛的線，又叫白豆，飯豆。适合身體疲勞容易乏力的人們，還有脾虛濕氣重的人群。特别是女性經常出現的脾胃不和啊，腹瀉嘔吐等情況有一定的改善和緩解的作用。
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