準備一塊雞胸肉，鍋中放入清水，超過雞肉表面就可以，加入料酒。
放入姜數片，用最小火燒水。
加蓋，燒八分鐘足夠了。
可以看到，水表面有雞血等污物，撇掉浮沫，雞湯過濾後備用。撈起的雞胸肉沖洗幹淨。
将雞肉放入冰水中，讓雞肉快速冷卻下來。
把雞肉撕成小塊，你會發現肉不是全面成熟，最多7成。
将麻油+菜油入鍋，油熱後下姜片，爆香。
再放入花椒、辣椒段和大蒜粒，将油溫提高，進行爆炒，炸出麻椒的香氣。
關火，焖十分鐘。
等油冷下來，加入雞湯，燒開後，再放入雞肉片。
湯汁燒開，加點鹽。
撒入香菜及蔥花，滴上香油，就可以出鍋了。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
