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冬筍肉絲包子做法

更新时间：2024-10-01 00:14:58

　　1、食材用料：面粉200克，酵母2-3克，水适量，白砂糖一勺，豬肉适量，蔥适量，姜适量，鹽适量，雞精适量，生抽适量，香油适量，雞蛋液半個。

　　2、酵母用溫水和勻，加白砂糖靜置五分鐘。

　　3、酵母水倒進面粉裡和成絮狀。

　　4、揉成光滑面團。蓋保鮮膜溫暖處發酵到兩倍大。

　　5、手指粘面粉戳個洞不回縮。

　　6、豬肉剁碎加雞蛋順時針攪拌上勁。

　　7、加蔥姜，鹽，雞精，生抽，香油拌勻

　　8、加入炒好的竹筍拌勻。

　　9、發酵好的面團排氣搓長條分成小劑子。

　　10、擀成中間厚邊緣薄的面皮，包入陷料。

　　11、左手托面皮，右手捏褶子。

　　12、全部包好醒十五分鐘

　　13、冷水上鍋，大火燒開轉中火蒸20分鐘，再悶五分鐘。

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