1、豬大腸2000g，紅椒20g，洋蔥20g，調料編輯，色拉油1000g，食鹽5g，味精5g，姜5g蒜5g，蒜苗5g，江米酒10g，鹵水2000g。
2、大火将水燒沸，肥腸氽水後沖涼洗淨，放入囟水中，中火囟制1小時後取出，切成2厘米長的段，紅椒、洋蔥、姜、蒜等切片待用，蒜苗切1厘米長的段。
3、大火燒油至五、六成熱先離火，放入肥腸略炸上色後，撈出瀝油。
4、鍋放底油，燒至六成熱，下紅椒、姜、蒜、洋蔥大火煸香，加入鹽、味精、肥腸、蒜苗段大火翻炒5秒鐘出鍋裝入燒熱的石鍋即成。
川味石鍋辣肥腸
更新时间：2025-02-07 04:47:46
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