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扁尖怎麼做好吃扁尖的吃法

更新时间：2024-10-13 22:28:42

扁尖常與毛豆，蝦仁等炒制，或用來做湯等均可。

扁尖炒毛豆：

主料：毛豆200克，扁尖100克；

調料：食鹽，雞精，調和油，紅椒均适量。

做法如下：

1、毛豆洗淨，扁尖筍撕開用溫水泡1個小時，去鹹味；

2、紅椒和扁尖切丁；

3、鍋内放油，待油鍋7分熱時，先下毛豆和扁尖筍，煸炒一分鐘；

4、然後加小碗半碗清水，加适量鹽調味，蓋上蓋煮制；

5、毛豆煮熟時，加雞精煸炒一下熄火，裝盆即可。

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