東北的榛子吃法 如下：
生食。榛子可以整個食用，也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經幹燥處理的榛子很美味，通常被當作小吃和開胃食品。制作糕點。榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用于制作夾心巧克力。以榛子為材料制作的奶油杏仁糖香酥可口；巧克力榛子蛋糕味道濃郁醇香，也可滋養脾胃；榛子油可有效改善貧血，也有助于視力保健。烤制。将去除薄皮榛子放在煎盤上，放入烤箱裡烘烤至金褐色，期間需不時攪動。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子的香味。熬粥。将榛子、蓮子、粳米放在一起熬制，可以增加粥的口感，也有助于改善癌症和糖尿病。
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