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羊油渣怎麼吃

更新时间：2024-11-16 00:54:10

　　食材：

　　主料：羊油渣、雞蛋。

　　輔料：油、鹽、尖椒、蔥、姜。

　　步驟：

　　1、材料集合；

　　2、将羊油渣洗淨；

　　3、放入料理機，選擇肉餡專用刀将羊油渣做成肉沫；

　　4、尖椒洗淨去蒂并切成碎丁；

　　5、将雞蛋磕入碗中打散；

　　6、蔥、姜切末；

　　7、油熱放蔥姜末炝鍋；

　　8、加入辣椒碎炒出香味，讓辣味釋放；

　　9、然後放入打碎的羊油渣，快速的翻炒至羊肉渣變色，也讓膻味大量的釋放出；

　　10、倒入雞蛋液，雞蛋熟的過程會将羊肉的膻味吞掉；

　　11、翻炒至雞蛋成型，加鹽拌勻即可關火；

　　12、趁熱卷餅吃口感最佳。

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