秋天天氣幹燥，是感冒咳嗽高發時期。這個時候就需要經常喝一些滋補的湯水來潤肺降燥。今天為大家介紹一道清甜可口又簡單好做的養生湯——雪蓮果清炖排骨湯。
雲南紅土雪蓮果形似甘薯，清脆爽口，味道微甜，屬于清淡類水果可以直接生吃。切好後的雪蓮果從外觀到口感都很像白蘿蔔，但是又沒有蘿蔔特有的那種味道。用它來炖湯可以取其清淡甜味，增加湯的清爽口感和特有的果香。
食材：豬骨200g、雪蓮果1個、胡蘿蔔半根、幹百合10g、小紅棗6個、蔥姜少許
配料：鹽、雞精、料酒
做法：
1、将排骨洗淨，涼水下鍋，放入少許蔥姜和料酒，大火煮開。
2、水開後撇去浮沫，将排骨撈出備用。
3、百合用開水泡發30分鐘。
4、紅棗洗淨，姜切姜片，蔥切蔥段。
5、胡蘿蔔切滾刀塊。
6、最後将雪蓮果去皮切塊，留在最後處理是因為雪蓮果極易氧化變成褐色，如果切好後還需要放置一會再用，可以泡在水裡。
7、坐一鍋開水，放入排骨、胡蘿蔔、雪蓮果、百合、紅棗和蔥姜，待水再次沸騰轉小火慢炖1小時。出鍋前根據個人口味加少許鹽和雞精調味即可。
最後盛出一碗，清甜和肉香混合在一起讓人食欲大開，喝一口好湯身心舒暢。
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