家裡有烤箱的朋友,肯定最愛做的就是烤雞翅了,很多人會買奧爾良口味的腌料來制作,那太不健康了,腌料裡面的各種添加劑,令人堪憂,您還敢做給孩子吃?今天耳朵就來教你,讓孩子不再愛吃外面雞翅的一種做法,學會了,您也是孩子心目中的大廚。其實做法很簡單,和平時烤雞翅差不多,就是在這腌料上,腌料也沒有很複雜,都是平時家中有的。孩子開學了,第一周的每天都在調整作息,也是辛苦,家長肯定要做一些營養又美味的晚餐給孩子,雞翅就是最好的選擇了,好啦,話不多說,趕快跟着我學起來吧~
【秘制烤雞翅】
食材:雞翅10幾個,洋蔥1個,姜片6片,花椒一小把,八角2個,桂皮一個,老抽2湯匙,生抽1湯匙,耗油1湯匙,料酒3湯匙,鹽和雞精适量,白胡椒粉或黑胡椒粉1小勺,如果家中有香葉也可以放兩片。表面:蜂蜜,意式香料或孜然。
做法:
1.雞翅洗幹淨,放入盆中,加入老抽,生抽,料酒,耗油,鹽和雞精,胡椒粉,花椒,八角,香葉,洋蔥切碎,姜片,放入。我們在雞翅表面用叉子戳洞,這樣方便入味,中間給它翻一個面,腌制半天時間。也可以提前一天晚上腌制起來,放入冰箱,第二天更佳入味。這樣腌制的雞翅,特别的入味,也沒有什麼對身體不好的添加劑,孩子特别愛吃的關鍵還有,在後面,繼續看!
2.我們将腌好的雞翅拿出來,烤盤上放錫紙,錫紙的烏面挨着食物,亮面不要挨着食物,切記!錫紙上刷一層油,将雞翅的背面朝上,先烤。
3.烤箱175度上下火預熱,預熱後,将雞翅放入烤箱中層,先烤15分鐘。
4.将雞翅取出來,一個面,表面刷一層我們腌肉的湯汁,還有我們的秘訣:蜂蜜。刷一層蜂蜜的雞翅烤的時候,表皮更佳香濃好吃,顔色也會很好看的。
5.我們可以在表面撒一層白芝麻或者黑芝麻,也可以撒一層孜然,看孩子的口味吧。我每次都換着花樣放,不放也是可以的,有蜂蜜就已經很完美了。
6.将烤盤再次放入烤箱,175度上下火,再烤15分鐘。一共烤制30分鐘,這樣雞翅就烤熟了。剛剛出爐的雞翅,表面是特别的黏糯香濃,孩子每次吃8個都不夠,一個一個根本停不下來。
7.我們也可以将洋蔥放入烤箱一起烤,它吸收了湯汁也是很好吃的,還可以在烤盤上放一些土豆吖,胡蘿蔔那些蔬菜,烤好一起吃,也是很美味的。喜歡的朋友趕快試一試吧。
大家好,我是耳朵,國家一級烘焙技師,多平台認證原創美食作者。喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧,如果您不知道每天做什麼來吃,可以關注耳朵,耳朵每天都會帶來不一樣的美食分享,愛你們,麼麼哒!
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