簡介
今天我來教大家做一道美味好吃的紅燒鳊魚，鳊魚又名武昌魚，湖北地區鳊魚已很常見的魚種，也是很便宜的一種魚，它具有滋補身體，強健脾胃之功效，可以預防高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。這是爸爸經常做的一道菜, 用最簡單的幾種調味料，烹饪出鮮美的味道，肉質細嫩的美味魚。
用料 鳊魚 蔥姜蒜 料酒 醬油 鹽
做法步驟
1、把鳊魚洗淨打上花刀，用廚房用紙吸幹其便面水分，在魚身上撒一些鹽。在鍋中放入适量油、放入姜絲煸香。
2、把鳊魚放入鍋中，煎炸至雙面金黃，倒入适量開水、料酒、醬油、鹽，小火炖20分鐘，開大火收汁，一道色澤濃郁，味道美味，肉質鮮嫩的紅燒鳊魚就做好了！
小貼士
鳊魚刺多吃的時候要小心，怕魚刺的可以把鳊魚炸得焦一些
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