不需要任何調味品 隻需要加一點鹽就鮮美無比的骨頭湯
By 書拉密女的小飯館
用料
- 裙帶菜 200克
- 大骨頭 750克
- 蔥 2根
- 花椒八角 适量
- 鹽 少許
做法步驟
1、大骨頭提前浸泡出血水（沒拍圖片） 泡好的大骨頭涼水入鍋，放入花椒八角去腥
2、大火燒開後，煮出浮沫，也就是多餘的油脂
3、砂鍋中提前燒水，水熱後将大骨頭撈入砂鍋中 水量沒過骨頭就可以，如果水少，建議添加熱水
4、放入蔥 花椒八角（還有姜片，家裡沒有就沒放）
5、爐竈調小火，蓋上蓋子焖炖 熬湯
6、大約45分鐘左右，湯汁變色，骨頭也軟爛（用筷子插一下肉，能輕易紮進去就可以了）
7、裙帶菜用的是鹽漬裙帶菜，提前浸泡，多沖洗幾遍，然後切一下，大小随意吧
8、将裙帶菜放入鍋中
9、加一點鹽 調味
10、把蔥撈出來 扔掉，花椒八角也可以撈出來，也可以不撈
11、繼續炖煮20分鐘左右即可
12、骨頭＋裙帶菜 味道特别鮮美
13、雖然飄着油花，但是真的不油不膩
小貼士
沒什麼技巧，最重要的就是耐心了，因為需要小火慢炖
裙帶菜的營養功效
經常食用可提高人體的免疫功能，促進脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗細胞癌變的天然食品，對預防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。
裙帶菜的飲食禁忌
裙帶菜性寒且不易消化，一次不宜吃太多。 脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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