大家喜歡吃發糕嗎?今天小編跟大家分享一道紅糖發糕的做法,非常得簡單,綿軟香甜,好吃極了全家老小都愛吃。
用料:
面粉300g,酵母3g,泡打粉2g,紅糖30g,葡萄幹,雞蛋1個,水。
做法:
紅糖倒入熱水中,用筷子攪拌均勻,晾涼。
酵母用溫水調均勻,倒入泡打粉攪拌均勻。
打入一顆雞蛋,攪拌均勻,倒入面粉裡。
加入放涼後的紅糖水,攪拌成面糊,沒有幹面粉的狀态即可。
容器内刷上一層薄薄的油。
把面糊倒入容器内,攤平。
封上保鮮膜或者蓋上一個東西,将面糊醒至2倍大。
醒好的面糊放入葡萄幹,上蒸鍋中蒸半個小時。
關火,再焖上幾分鐘取出。
這道紅糖發糕就做好了。
小貼士:
小編做的這道紅糖發糕,點綴用的是葡萄幹,如果您不喜歡吃葡萄幹,也可以換成紅棗、蜜棗都是可以的。
和面的時候,調面糊所用的水溫度不可太高,否則會将酵母燙死,面就發不起來。
紅糖水一點要不燙手的時候才能加入面粉中。
天氣涼了可以把面糊放到比較溫暖的地方,有助于發酵。
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