猕猴桃除含有猕猴桃堿、蛋白水解酶、單甯果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
猕猴桃，又名毛桃、陽桃、藤梨。果皮上有淡色絨毛，翡翠色果肉，皮薄汁多，酸甜可口。因猕猴桃是猕猴喜愛的一種野生水果，故名猕猴桃。
猕猴桃之所以備受推崇，成為水果中的後起之秀，在于它擁有三大優勢：一是口感好，充分成熟的猕猴桃，軟糯多汁，酸甜可口。二是耐貯運，硬果采收，便于長途運銷，貨架壽命長。三是營養價值高。因此，猕猴桃被人們譽為“水果之王”，是當之而無愧的。
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