1、準備好面粉、水、鹽、白糖、酵母、腸仔和廚房電子稱
2、先把酵母用溫水化成泥漿水，靜置3分鐘。把腸仔的包裝袋剝開待用。
3、用廚房電子稱稱好所需要的面粉、鹽和白糖，放入同一容器中，倒入酵母水和清水，用手反複揉到手光面光盆光即三光狀态，放在室溫30-40度自然發酵，發到原來兩倍大就可以排氣二次發酵，一定要二次發酵。
4、發酵完畢後用擀面杖擀出裡面的氣，這時面團切面非常光滑，表明發酵非常到位。
5、用手拿出一小塊面團，大概20克左右，先搓圓，再搓成長條。
6、拿一節腸子從面條尾端開始卷，包裹好整條腸仔。包好的腸仔包放在案闆上醒發20分鐘，尾端用手壓一壓。
7、蒸鍋内放适量清水，把醒發好的腸仔包放進去，蓋上蓋子，大火燒開，從水沸騰開始計算時間，15分鐘即可關火，等待5分鐘，白白胖胖的奶腸仔包就做好，香味濃郁，組織細膩，非常好吃。
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