把生蚝平放在毛巾上，生蚝平的一面朝上，然後用生蚝刀找一個縫隙，一般是在生蚝尖的地方，生蚝刀要輕輕的轉動，當生蚝刀進入到生蚝裡面的時候，就要大幅度的轉動一下，這樣生蚝就打開了。
生蚝也叫牡蛎，是一種為世界性的貝類，目前已發現有100多種，全世界瀕海各國幾乎都有生産。日本的牡蛎大部分與中國相同，歐美各國的牡蛎主要有食用牡蛎、美國牡蛎、歐洲牡蛎，其總産量在貝類中居首位。中國漢朝時即開始插竹養蛎，至今已有2000多年的曆史。
生蚝開口方法
更新时间：2024-11-17 20:15:01
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