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酸菜鍋貼包子

更新时间：2025-03-15 06:16:19

　　1、主料：

　　面粉150克、水75克、幹酵母2克。

　　2、步驟：

　　（1）準備面團料。

　　（2）将幹酵母用水化開。

　　（3）把酵母液倒入面粉。

　　（4）加入水。

　　（5）和成軟硬适宜的面團，封上保鮮膜，放溫暖處發酵。

　　（6）面團發足脹大。

　　（7）下成等大的面劑。

　　（8）按成中間厚，周邊薄的圓片。

　　（9）包入酸菜餡。

　　（10）收攏，捏出褶子。

　　（11）包好的包子略饧片刻。

　　（12）平底鍋中倒入少量油，燒熱。

　　（13）放入包子，略煎。

　　（14）加入适量水。

　　（15）迅速蓋上鍋蓋。

　　（16）待包子長大，熟透即可。

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