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烤箱烤蛋糕的溫度和時間

更新时间：2025-03-15 06:14:49

　　1、烤箱制作蛋糕的溫度為150度左右，時間是根據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鐘，小的20幾分鐘就可以了。

　　2、溫度過高時，面包的容積變小，燒減率也變小。此外，表層外皮的顔色深濃，口感過度濕潤。糕點則容易産生烘烤不均、表層外皮與柔軟內側剝離的狀況。

　　3、溫度過低時，容積變大，燒減率也變大。烘烤色澤淡且缺乏光澤，表層外皮厚且口感粗糙，風味不佳。

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