1、小蒜的吃法有很多種，小蒜可以做作料，可以用來泡，也可以用來爆炒。用小蒜做腌蒜時方法很簡單，隻需要準備新鮮的小蒜三千克，白糖和香醋各準備一千五百克，大料和花椒适量，最後再準備少量的生抽。
2、又稱小根蒜、野蒜。百合科，蔥屬。多年生草本。生于山坡、路旁、田野和荒地。廣布中國、日本、朝鮮半島。鱗莖近球形。葉基生，數枚，半圓柱狀線形，中空。花葶單一，頂生傘形花序，内雜有肉質珠芽，花小，粉紅色，花被片脊部呈紫紅色。花期5～6月。全株含有蔥蒜味，可作調料或食用;鱗莖含大蒜氨酸、大蒜糖等，入藥，性溫、味苦辛，功能通陽散結，有理氣、祛痰作用。是常見旱田雜草。
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