椰香咖喱蟹的特色-tft每日頭條

椰香咖喱蟹的特色（濃醇香厚的咖喱蟹）1

椰香咖喱蟹的特色（濃醇香厚的咖喱蟹）2

秋風起，蟹腳癢。現在正是吃螃蟹的好時候，怎麼吃最過瘾呢，一起來學學！作為一個咖喱控，如果要我評選這世上最喜歡的三味搭配，一定會選咖喱、椰漿、螃蟹。

咖喱蟹，肉蟹肥厚的蟹膏還有飽滿的蟹腿，真的是讓人垂涎欲滴，再淋上厚厚一層咖喱，将肉蟹和咖喱的香味交融在一起，紅色肥碩的肉蟹被金黃色的咖喱裝扮得香豔動人，口感濃醇香厚，不止是蟹肉，就連盤中的湯汁，一滴都不舍得浪費，恨不得舔盤！

椰香咖喱蟹的特色（濃醇香厚的咖喱蟹）3

椰香咖喱蟹的特色（濃醇香厚的咖喱蟹）4

用料

螃蟹、咖喱粉、黃油、椰漿、生粉、雞蛋、洋蔥、彩椒、芹菜、蔥、姜、蒜、鹽、糖、油。

椰香咖喱蟹的特色（濃醇香厚的咖喱蟹）5

咖喱蟹的做法

1、将螃蟹洗淨去蟹臍，打開蟹蓋去腮，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切成四小塊。碗裡打入一個雞蛋，把切好的螃蟹在切口處稍蘸一些生粉，放進雞蛋液中浸泡。

椰香咖喱蟹的特色（濃醇香厚的咖喱蟹）6

2、彩椒和洋蔥切塊狀，芹菜切段，蔥切蔥花，蒜姜切成碎。鍋裡放少許油，倒入蒜姜末和洋蔥碎爆香，然後裝起備用。

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3、鍋裡少油，把雞蛋液和螃蟹一起倒入鍋裡，中火煎至蟹切口凝固定型，蟹塊顔色變紅即可，倒入蒜姜末翻炒片刻盛起。

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4、熱鍋融化黃油，倒入洋蔥碎和芹菜段炒出香味，放入咖喱粉全部融化，倒入椰漿和水攪拌均勻煮開。

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5、把螃蟹回鍋，同時放入少許鹽和糖，大約煮五分鐘左右，放入彩椒翻炒均勻，在湯汁沸騰狀态下，倒入剩下的全部椰漿，很快湯汁就會收濃即可關火。

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6、湯汁記得多一些，好拌飯，撒入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤。

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小貼士

要做這道咖喱蟹，最好是用咖喱粉，味道會比膏狀的咖喱塊更濃郁。而且一定要搭配椰漿，才能顯出咖喱的香味。