認清标簽内容，包括廠名、廠址、生産日期、保質期、淨含量和産品标準号等。另外，食品的含水量越高、質期越長、含防腐劑的量就越多。
看食品的外觀，警惕外觀過于光鮮的食品，如：太白的饅頭，裡面可能使用了一種叫“吊白塊”的化工原料：果肉顔色一緻，湯汁顔色鮮豔的水果罐頭可能加了高猛酸鉀、工業火堿、糖精、染色劑等：顔色特别的糖果，色素含量很可能超标。
使用僞劣添加劑的食品一般味道都比刺鼻。比如劣質的油豆腐會有腐臭味、哈喇味等不良氣味。
劣質的水發産品手一捏就很容易碎。如正常水法蹄筋呈淡黃色，觸摸有粘手感，使用甲醛等水發劑發的蹄筋顔色白，形狀胖大，頂端粗燥開花。通過以上一些方發，我們可以盡量避免買到一些食品添加劑超标或使用非法添加物的食品。
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