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螺蛳粉美味的做法
螺蛳粉美味的做法
更新时间:2024-09-28 10:23:12

  1、将螺蛳粉裡面的粉先放進鍋中大火煮5分鐘,煮至粉微熟後倒出。如果不想煮,也可以提前用溫水把粉浸泡十分鐘。

  2、将倒出來的螺蛳粉放用冷水過涼沖洗一分鐘,要把螺蛳粉翻拌全部沖洗均勻,讓螺蛳粉變得更加Q彈爽脆。冷水過涼沖洗好的螺蛳粉就會變得比較有彈性,看起來都跟煮的不一樣喲,粉也變得有韌性,仿佛就像重生了一樣。

  3、然後将提前燒好的開水放入鍋中,再把冷卻的粉也放回鍋中,開大火煮開。(你會發現煮過一次并過冷之後的粉,煮的時候湯也變得非常清淡)

  4、待粉煮開後按順序加入配料包(首先是高湯包、酸筍、酸木耳繼續煮3分鐘,煮出香味,然後再放酸筍煮 2分鐘,煮出酸味。最後花生米和腐竹也可以同酸筍一起放進鍋中煮,因為炸鍋的,越煮越香,也可以在吃的時候直接加入食用),最後再加一點點辣椒油進去。所有配料放好後再煮2分鐘,讓酸味、鮮味、辣味、香味相互碰撞結合成滿滿的一鍋美味。

  5、煮好的螺蛳粉香氣撲鼻,香中帶有濃濃的酸味,酸中又有滿滿的鮮味,一陣陣的味道在挑動舌尖上的味蕾。

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