牛奶巧克力和白巧克力區别-tft每日頭條

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更新时间：2024-10-05 02:16:27

　　區别是是否含有可可脂。牛奶巧克力不含可可脂，白巧克力含有可可脂。

　　可可脂是在制作巧克力和可可粉過程中自可可豆抽取的天然食用油。它隻有淡淡的巧克力味道和香氣，是制作真正巧克力的材料之一。一般稱為白巧克力的糖果便單是由它制成。可可脂熔點約為攝氏34到38度，因此巧克力在室溫時是固體而又很快在口中融化。可可脂是高度飽和脂肪，也就是說，白巧克力的脂肪含量非常高。

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