做蒸蝦，不要再用粉絲搭配了，學會用它，鮮味不流失，特别簡單

如果說讓一個不怎麼進廚房的人選擇做菜，要做一葷一素，大多數人會選擇什麼食材？這也是一次在美食群裡的一個小調研。很多人選擇了兩樣：土豆和大蝦！

這兩種食材真的是太好做了，土豆适合所有人的，而且随便炖一炖、就單單放鹽都愛吃；大蝦最簡單的更是水煮一下就得，是煮的時候放點鹽自帶鹹味、還是煮熟蘸小料吃都行，可以說是零難度。最妙的是隻要沒有自身的體質問題，土豆和大蝦人人都喜歡吃。

今天我就來分享一道非常好吃的大蝦的做法，非常簡單，看一遍就會！

現在正是炎熱的季節，人們熱得都食欲減退，同時還有許多小夥伴為了瘦身也控制食量，肉類食物都戒掉了。夏季天熱出汗多、即使不運動體能消耗也很大，所以，蛋白質一定是不能少的，那麼雞蛋、大蝦等這些含有蛋白質較高的食物就不要斷了。

夏天也正是吃海鮮的季節，蝦全國都有、常見又平價的，熱量和脂肪含量都很低，同時營養豐富，含有大量的蛋白質、碘、鋅、硒、鈣等等營養物質，對身體健康非常有好處。所以，大人孩子們都應該常吃。

說到做大蝦，那是最簡單的了，水煮一下，蘸上自己喜歡的調味料就可以，小料自己能調就兌一碗，不想調外賣袋裝得很多。今天我分享的是蒸制的方法，用山藥粉皮和大蝦搭配的，不僅蝦的味道鮮香，粉皮也吸足了蝦味，筋道又好吃。

我們都吃過粉絲蒸蝦，但吃過這樣山藥粉皮蒸蝦後，保你再也不會用粉絲了。

下面就來看看我的粉皮蒜蓉蒸蝦的做法，收藏留用，過年過節、或者朋友小聚的時候露一手，完全夠面！

材料：大個基圍蝦12隻，大蒜1頭，海鮮醬油3湯勺，蒸魚豉油1湯勺，料酒1勺，鹽和蔥花适量。

做法：

1、選擇用圓片狀的山藥粉皮，提前用清水浸泡半小時以上。這個粉皮就是泡久一點也不會粘連，所以，無需擔心時間過長。

2、大蝦洗幹淨後放入1勺料酒，一勺海鮮醬油和一點鹽拌勻腌制一刻鐘。這裡放點醬油進去會更好地去掉蝦的腥氣，所以，不要隻放料酒。鹽的量自己把握就好，口輕的可以不放。

3、選一個合适的容器，先把泡好的粉皮擺上，鋪在盤子底部。

4、上面再擺上腌制好的大蝦。自己吃随意擺放就行，我都建議可以把蝦皮直接去掉腌制，那樣更入味。

5、大蒜去皮後剁成顆粒狀。不要拍扁剁，切碎剁才合适。

6、鍋内放2勺食用油，放入蒜粒煸炒出香味後關火，再放入2勺海鮮醬油和1勺蒸魚豉油拌勻。

7、把拌好的蒜末鋪在大蝦上。蒸鍋燒水，盤子放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

8、大蝦的湯汁浸入下面的粉皮裡，鮮香可口，冷熱吃都好。

9、出鍋可以撒點蔥花調色，好吃又好看，非常有食欲。

建議自家吃的時候用蝦仁會更好，招待客人當然就是整隻蝦比較好看啦！

調味的時候掌握好鹹度，醬油、料酒都是有鹹度的，所以，鹽要酌情放、不要過多，喜歡吃辣的可以适當放入點小米辣進去。

建議常吃蒸菜哦，這樣做食材的營養保留得最多，而且健康不上火。