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老北京臘八蒜腌制

更新时间：2024-09-28 10:26:28

　　1、用料：大蒜若幹、米醋或陳醋兩瓶或3袋。

　　2、将蒜剝皮。注意不要傷到蒜體，有問題的蒜瓣不能用。

　　3、将蒜分類，大中小分開裝瓶。主要瓶要幹淨不要有水有油。

　　4、将醋倒入瓶中沒過蒜後略多一點。建議蒜不要裝的過滿，倒入醋後蒜會漂起是正常的。

　　5、蓋緊蓋兒放陰涼處2-3周，讓蒜入味，但不綠。

　　6、第4周放溫暖處，建議不要挨着暖氣，上綠色。就可以吃了。

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