By hanni曉曉美食
用料
- 帶皮五花肉 适量
- 糟豆腐（腐乳） 6-7塊
- 姜蔥蒜末（料汁用） 适量
- 白酒 2勺
- 老抽 1勺
- 姜片 3 片
- 桂皮 1小段
- 香葉 2片
- 花椒 8粒
- 八角 1顆
- 茴香 1小把
- 香蔥 适量
做法步驟
1、五花肉用清水洗淨，煮至八成熟，其間放調料至水中。
2、撈出後先給豬皮抹老抽上色（我這次未抹）
3、準備腐乳幾塊
4、腐乳倒入碗中搗碎。
5、放糖提鮮
6、1勺白酒
7、1勺姜汁或姜末
8、調好的腐乳汁，每片肉沾滿汁後擺入碗中
9、擺好後，将碎肉放在最上面。
10、切姜幾片、蔥斷、八角1個，辣椒1個
11、上鍋蒸40分鐘。
12、蒸好後，倒扣盤中上桌即可食用。
小貼士
當地一般配餅，可以夾在餅中食用，香呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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