可以,并且建議先洗後蒸。
首先要挑選好的海帶,要選擇質地厚實,形狀寬長,身幹燥,色濃黑褐或深綠,邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。如果使用幹制海帶,應把海帶表面沖洗一下,然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後,再放入清水中浸泡一夜之後再用于烹饪口感才爽脆。不要将海帶直接浸泡,否則無論炖煮炒拌,口感都會變差。
用海帶做菜時,無論炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。
可以,并且建議先洗後蒸。
首先要挑選好的海帶,要選擇質地厚實,形狀寬長,身幹燥,色濃黑褐或深綠,邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。如果使用幹制海帶,應把海帶表面沖洗一下,然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後,再放入清水中浸泡一夜之後再用于烹饪口感才爽脆。不要将海帶直接浸泡,否則無論炖煮炒拌,口感都會變差。
用海帶做菜時,無論炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。