桂皮和肉桂的區别?外表不同肉桂和桂皮都是屬于樟樹科的植物,樹高大約三米,但是桂皮的樹皮比肉桂的樹皮厚而且粗糙,顔色也比較深肉桂和桂皮的味道雖然相似,但是桂皮是甜中帶澀,現在小編就來說說關于桂皮和肉桂的區别?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
桂皮和肉桂的區别
外表不同。肉桂和桂皮都是屬于樟樹科的植物,樹高大約三米,但是桂皮的樹皮比肉桂的樹皮厚而且粗糙,顔色也比較深。肉桂和桂皮的味道雖然相似,但是桂皮是甜中帶澀。
應用不同。桂皮大部分時候是用在炒菜烹饪方面,而肉桂的主要作用是入藥來治療疾病。肉桂在使用時可以分為片狀和粉狀,可以用在強心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用來煲湯、炒菜、除腥等。兩者在應用方面大有不同。
成分不同。肉桂和桂皮的成分也是差不多的,二者都含有桂皮醛,但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二,而桂皮的含量則是百分之一。而桂皮則含有肉桂不含有的丁香油酚等成分。