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辣鹵怎樣做加香

更新时间：2025-04-17 20:31:06

　　1、鹵包材料：草果2顆，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，羅漢果1/4顆

　　2、鹵汁材料：粗辣椒粉20克，蔥3根，姜20克，水1600CC，醬油600CC，料理酒100CC。

　　3、做法：将所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線困緊，即為香辣鹵水鹵包。

　　4、取一個湯鍋，将蔥及姜拍松後放入鍋中，加入水後開中火煮至水燒開。

　　5、将醬油及料理酒放入作法2的鍋中一起煮，煮滾後再加入細糖、粗辣椒粉及香辣鹵水鹵包，轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。

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