1、無殼熟蝦8隻或鮮蝦，挑腸去殼，陵魚滑230克，大雞蛋1隻，蟹柳4-5條切塊，粉絲适量，中個洋蔥子1個，去皮切片，蒜蓉1湯匙，幹紅蔥1棵，去皮切片，青蔥1條，洗淨切碎，豆腐幹4個，燙一下，每個切成4份，油适量，金寶濃縮雞湯1/2罐，水2/3罐，蚝油2湯匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，辣椒油2-3茶匙
2、陵魚滑和蛋拌勻，蝦抹幹，用少許鹽，胡椒粉，麻油腌10分鐘。
3、快火下油起鍋，先炒好魚滑成魚餅或魚碎，盛起備用。煲仔大火将汁料雞湯和水煮滾，加入豆腐轉中火炖5分鐘，加入其餘汁料攪勻。
4、快火下油起鍋，爆香幹紅蔥，蒜蓉，再加蝦炒至7成熟，加洋蔥和少許鹽炒軟，加回魚碎、蟹柳和辣椒油快速炒勻。 先将粉絲放入煲内，再将所有材料鋪上，熄火焖2分鐘讓粉絲吸汁，灑上蔥花即成。
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