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炖碎骨的家常做法

更新时间：2024-11-09 20:58:16

　　1、食材：羊碎骨适量、西紅柿2個、蔥，姜适量、鹽3克、料酒，生抽各5克、花椒，大料，桂皮，香葉适量、香菜5克、味素2克。

　　2、鍋中加水，放入羊碎骨燒開，撈出去除浮沫。

　　3、蔥切段，姜切片，準備花椒，大料，桂皮，香葉。

　　4、鍋中重新加入水，放入焯好的羊碎骨，放入蔥，姜，花椒，大料，桂皮，香葉，料酒，生抽。

　　5、大火燒開，中火炖1小時左右，羊碎骨湯就做好了，一次吃不完，可以拿出來一些放入冰箱冷藏。

　　6、西紅柿洗淨切片，香菜洗淨切段備用。

　　7、取适量羊碎骨湯，放入切好的西紅柿，中火炖，使西紅柿融入到湯中。

　　8、用筷子挑出西紅柿皮，放入鹽，味素調味，出鍋盛入碗中，撒上香菜，羊碎骨西紅柿湯就做好了。

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