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綿羊肉的家常做法怎麼做肉嫩

更新时间：2024-11-11 17:40:07

　　一、用料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽；

　　二、做法：

　　1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，隔一小時換一次水；

　　2、用清水将羊肉清洗幹淨後，切成小塊；

　　3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中；

　　4、中火燒開後，撇去浮沫，倒入料酒；

　　5、放入花椒、蔥、姜、幹桔皮和山楂；

　　6、蓋上鍋蓋，轉小火慢炖1至1、5小時；

　　7、把桔皮和山楂撈出後，撒入适量的食鹽；

　　8、轉中火，繼續炖15至20分鐘後關火即可。

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