在我們日常生活中，很多人都會用粉絲做早餐或者做菜。它的口感很好，味道也不錯，可以跟很多食材進行搭配。但是它在減肥人士或者怕胖的人眼中是熱量很高的食物，吃多了不利于減肥。粉絲的主要成分是澱粉，是比較優質的碳水來源，合理攝入是沒有問題的，跟面條相比，它好得多。覺得它熱量高的原因是因為，用它搭配上一些油或者其他配菜、調味料等，增加了它整體的熱量，所以吃它就會覺得會胖。
今天要分享的是一道低脂的粉絲做法，低脂不是看起來很難吃，吃着也難吃。而是食材搭配好了，看着好吃的食物，吃着也會很好吃， 吃着不發胖。這道美食可以當做一餐，每次我吃的時候吃都撐到扶牆，香辣過瘾，開胃又爽口。因為是涼拌的做法，所以很适合這個時候吃，開胃爽口，沒有胃口的朋友一定要試一試。
跟粉絲搭配的時候營養很豐富，比如加入了黃瓜、胡蘿蔔、木耳、豆芽、香菇、花生米等等，這些都是一些适合減肥的食物，營養豐富，味道好。整體口味是酸辣的，可以根據個人喜好來進行調整，或者根據當地的習慣來進行變化，自己喜歡并喜歡的就可以。喜歡的朋友不要錯過了，收藏起來，在有空的時候做一做！
【所需材料】
粉絲一把，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，黑木耳一小把，豆芽20克，香菇三朵，花生米10克，适量蒜末，适量蔥花，适量辣椒粉，适量白芝麻，生抽适量，适量陳醋，适量蚝油，少許香油。
【制作步驟】
1.準備木耳、粉絲、豆芽。木耳可以買新鮮的或者使用幹的，需要提前泡發。木耳搓洗幹淨，豆芽清洗幹淨。
2.黃瓜、胡蘿蔔擦成絲，沒有擦絲器就切成絲，香菇切成片，幹香菇的話需要泡發再切成片。
3.調個靈魂醬汁。碗中放入蔥蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，調入生抽，陳醋，蚝油，最後調入适量芝麻油攪拌均勻，最好不要淋熱油，這樣熱量太高了。
4.起鍋燒水，水開下入粉絲，煮熟之後過一遍冷水，然後撈出來放一邊瀝幹水分。
5.把除了黃瓜以外的食材全部放進鍋裡焯燙至熟透。按照難易熟透的程度放下去，豆芽最後放。焯燙好之後就撈出來備用。
6.準備一個大碗，把焯熟的菜放到盆中，再把粉絲倒進來，然後倒入調好的料汁。
7.抓拌均勻就可以享用了，香辣過瘾。
小貼士：
1.辣椒跟陳醋可以根據個人喜好來調整。
2.粉絲可以換成魔芋粉等等，這些口感都很好且熱量低。
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