竹鼠是可以吃的，對身體有益，無害。是一種營養價值高，屬低脂肪、低膽固醇的野味上品。
竹鼠學名竹老鼠，又稱竹溜、芒狸、豬鼠，竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱齧齒目竹屬。以竹的地下莖、根、嫩枝和莖為食。因主要吃竹而得名，野生物種十分珍貴。全世界共計有3屬6種：非洲竹鼠屬2種、竹鼠屬3種、小竹鼠屬1種，在中國有1屬3種。竹鼠栖息于非洲東部和亞洲南部的熱帶與亞熱帶森林、灌叢和竹林中。它體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值和藥用價值，目前已被大規模養殖，已成為具有經濟效益的養殖産業之一。
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