1、看顔色：我們在購買木耳的時候，可以看一下這個木耳的顔色是否正常，一般品質好的黑木耳，它的顔色正面是黑褐色的，背面是那種灰色發白一點的顔色，如果不是這種顔色，兩面全部都是黑褐色的，這樣的是一些品質不好的，遇到這樣的木耳，我們還是不要購買。
2、用手來抓一下：我們通過右手來抓一下辨别這個木耳的真假，那就是感受一下這個木耳的重量，品質好的木耳我們用手抓的時候分量是非常輕的，因為曬幹之後，木耳比較幹，重量上肯定減輕很多，如果用手抓起來，木耳手感比較重，說明裡面摻雜了水分，是品質不好的。
3、聞木耳的氣味兒：一般品質好的木耳聞起來是那種非常自然的味道，沒有任何的怪味兒，如果是一些摻假的木耳，或者是品質不好的木耳，味道聞起來非常的怪，有一種比較刺鼻的味道，我們隻需牢記這三點，那麼輕松能夠分辨出來木耳的好壞，以後不要買錯了。
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