烤箱的加熱管一會亮加熱中，一會滅停止加熱是正常的工作狀态。當烤箱未達到設定溫度時，加熱管加熱亮，達到設定溫度時滅，是烤箱的溫控起作用。一般的烤箱是由溫控控制的，不能“長亮”，這也有保護烤箱作用。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘幹産品的電器，分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食。工業烤箱，為工業上用來烘幹産品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘幹箱等。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍内調節。
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