配料:
選取淨鵝1隻、調料鹵水和色拉油各3000克、花椒面20克、花椒油5克、辣椒面60克；紹酒、幹澱粉及海鮮醬泰國雞醬各10克；十三香、西芹、洋蔥和大紅浙醋各15克；香菜5克、青、紅尖椒、蔥、姜及胡蘿蔔各20克；檸檬片5克、鹽和麥芽糖各30克、沸水5克。
做法:
1、将鹽、花椒面、花椒油、辣椒面、海鮮醬、泰國雞醬、十三香、西芹、香菜、青紅尖椒、蔥、姜、洋蔥、胡蘿蔔、檸檬片調勻成腌料。
2、将麥芽糖、紹酒、幹澱粉、大紅浙醋及沸水調勻成脆皮糖漿。
3、将腌料放入鵝肚内腌漬2小時，用鐵針将鵝肚縫好，入鹵水中小火鹵40分鐘至八成熟取出。
4、用鐵鈎将鵝挂起，上面抹勻脆皮糖漿後吹幹表面，入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸5分鐘，取出即可。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
