1、先将芥菜洗淨挂在陽台上晾曬一天，同時準備好一個幹淨的壇子，在芥菜曬好後就倒入壇子裡。然後起鍋燒水，加入适量鹽、花椒，燒開後盛出放涼，再倒進壇子，密封好壇口，放置半個月即可食用。
2、酸菜可以做成酸菜鲫魚湯，我們先将鲫魚用鹽、料酒腌制一會，同時将酸菜、蒜、姜切成小塊。然後鍋中倒油，油熱後倒入鲫魚，煎至兩面金黃後倒入高湯，煮20分鐘再倒入酸菜，之後再煮10分鐘即可。
酸菜怎麼泡制
更新时间：2024-08-30 20:23:35
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