對于鍋盔的記憶，應該是七十年代末期，那時我還沒上小學，那時還有生産隊，還有大鍋飯，中午做工不回家吃飯的時候，生産隊還管飯，中午，地頭支起的大鍋下面條，還有從市上買回的鍋盔吃，下面就簡單的演示一下！
1、取面粉放入盆中，發酵粉在溫水裡化開，和成軟面團。發酵好的面團，揉勻。
2、将揉好的面團，擀成大面片，撒上鹽、十三香（五香粉）和食用油抹勻。
從底邊卷起
3、将卷好的面皮，慢慢搓長。
從一端往裡慢慢卷在一起。
4、将所有的面盤在一起。
把尾端壓在下面。
5、擀成大面片，面片的大小，和自家鍋的大小相同。
取适量清水在手上，然後輕拍面皮上面。
6、撒上芝麻，黑白均可。再用手輕輕按壓一下，防止芝麻掉落。
平底鍋坐火上，燒至溫熱。
7、放入做好的面餅。
煎至兩面金黃即可。
8、因為面餅較厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。
9、因為面餅較厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。
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