1、食材：銀鳕魚2塊、蘆筍8根、橙汁100克、黃油15克、生粉少許；
2、鹽少許、料酒10毫升、黑胡椒碎少許、砂糖1小勺、檸檬汁少許、橄榄油少許、生抽1勺、鮑汁1勺。
3、銀鳕魚洗淨用廚房紙巾吸幹水分。
4、加入鹽、料酒、黑胡椒碎腌制30分鐘。
5、把生粉均勻的拍到銀鳕魚塊上。
6、平底鍋中加熱黃油。
7、放人銀鳕魚單面煎2、3分鐘左右。
8、翻面繼續煎至兩面金黃色。
9、把焯水過的蘆筍也放人煎一下出鍋擺盤。
10、另一鍋中加點橄榄油，放人橙皮絲翻炒出香。
11、加入鮮榨橙汁。
12、加點生抽、鮑汁、鹽、砂糖調味。
13、煮至粘稠後淋入少許檸檬汁拌勻。
14、把醬汁淋在銀鳕魚塊上。
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