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麻辣糍粑魚如何做

更新时间：2024-12-02 20:24:11

　　1、武昌魚800克、生抽40毫升、幹辣椒10克、香蔥20克、花椒2克、料酒30毫升、白糖10克、姜蒜50克、辣椒面10克、鹽3克。

　　2、做法：武昌魚去鱗去内髒洗淨備用。

　　3、将魚切成塊後放入碗中。

　　4、加生抽、鹽、料酒、姜絲拌勻。

　　5、加入辣椒面和白糖，充分拌勻後腌制24小時。

　　6、腌好的魚塊取出擺放開來慢慢晾制三四天左右至表面變幹。

　　7、姜切絲蒜切片，幹辣椒和香蔥切好備用。

　　8、鍋中放油，下魚塊用小火慢慢煎。

　　9、煎至魚塊兩面金黃後關火。

　　10、用餘熱将花椒、幹辣椒和姜蒜香蔥煸香即可裝盤。

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