選擇不粘鍋的平底鍋。油一點點放,要塗抹均勻,保持鍋裡有油防止粘鍋。先用小火,後用中火,根據情況适當調整。把面攤平,以圓心為加熱點放置,注意不要過度加熱,如發生焦糊,及時把鍋拿開。充分攪拌均勻面糊至粘稠狀。