1、首先将龍利魚切斜刀片,加入花雕酒鹽腌制15分鐘。
2、其次鍋中爆香,放入辣椒姜片,加入酸菜翻炒均勻。
3、然後加入黃辣椒醬,翻炒均勻,加入鹽,熱水,味精,花雕酒放入魚片。
4、最後撇去浮沫,中火煮開即可。