1、提高免疫力。
枸杞曬幹之後十分的小，但是枸杞雖然個頭小，營養卻十分的豐富，枸杞中含有一種物質叫做枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖物質，研究發現，枸杞多糖能夠增強人體的免疫能力，除了枸杞多糖之外，枸杞中還含有胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素能在人體内是合成維生素A的前體物質，維生素A能夠促進合成抗體，所以食用枸杞能夠提高免疫力。
2、抗衰老。
枸杞中含有維生素E和枸杞多糖等營養物質，這些營養物質能夠清除人體内的自由基，起到抗衰老的作用，所以食用枸杞有抗衰老的功效。而有一個關于枸杞的傳說，是在盛唐時期，西域來的商賈看到一個女子叱責一個老者，結果發現老者是女子的孫子，老者已經是九旬老翁，而女子則有200歲的年齡，老者會被叱責就是因為不吃枸杞才那麼顯老，這裡指的就是枸杞的抗衰老功效，當然傳說畢竟是傳說，枸杞沒有那麼神奇。
3、養肝益腎。
枸杞味甘，性平，歸肝，腎經，有養肝益腎的功效，枸杞中的營養物質能夠保護并修複受到損傷的肝髒細胞，并且還能夠滋補腎髒，所以食用枸杞有養肝益腎的功效。
4、降低血糖血脂。
枸杞中含有的營養物質能夠幫助修複胰島細胞，從而起到降低血糖的功效。枸杞中還含有能夠促進脂肪代謝的營養物質，從而減少血液中甘油三酯的含量，還能抑制膽固醇在血管壁上的沉積，從而起到降低血脂的功效。
5、養顔美容。
枸杞中含有維生素E，維生素C，枸杞多糖等等物質，這些物質能夠起到減緩衰老的作用，維生素C還能夠抑制黑色素在皮膚中沉積，從而起到美白肌膚的功效。枸杞中還含有鐵元素，鐵元素是血紅蛋白的重要組成成分之一，能夠緩解缺鐵性貧血的症狀，使肌膚紅潤。所以食用枸杞有養顔美容的功效。
日常生活中食用枸杞的方法有很多，可以把枸杞直接泡水喝，還可以在煲湯的時候撒一點枸杞，不管是鹹湯還是甜湯，例如牛肉湯可以放點枸杞，而銀耳湯也可以放枸杞。
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