1、橄榄的苦味來源是因它含有特殊的化學成分，如橄榄苦苷、黃酮和多酚類化合物，其中黃酮類含量較其他食物都高。苦瓜中的苦味物質是苦瓜皂苷和苦瓜苷；苦丁茶中的苦味物質也是苷類和少量的黃酮類。苷類物質隻表現出苦味，所以吃苦瓜時隻覺有苦味，回甘的感覺幾乎沒有。
2、橄榄去除澀味很簡單，就拿個編織袋，把橄榄放進去，再加點鹽，如果再加點蜂蜜泡幾天，滋味就更絕了，而且還有很強的治咳嗽效果。
橄榄為什麼是苦的
更新时间：2025-04-18 13:40:46
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