有以下幾種食用方法：
1、炖服：将生曬參切片，每天用2至5克，将參片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置鍋内蒸架上，隔水蒸，水開後再用小火煮沸20至30分鐘。先服參汁，然後将參片吞服，早飯前半小時服用。
2、煮服：将一支白參掰碎置于沙鍋當中，加水煮至白參變紅、水含苦味時，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。
3、含服：把人參切成薄片，若服用紅參，可先将紅參放在鍋内蒸軟後切成片，每次取2至3片，放入口中噙化，細嚼可生津提神，為最簡單的服用方法。
4、泡服：将人參片放入碗内或杯中，用開水沖後，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重複沖服，直至沒有參味時連參片一同吃掉。
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