1、市場買的河蚌肉都是現場來開，比較方便，肉也是活的。但也可以直接買帶殼的回家自已養一下再開，讓他自已吐出髒東西和沙土等，但這樣比較麻煩
2、開好的河蚌肉切成薄片，清洗河蚌肉非常關健
3、将河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫蘇葉和生粉，加入一點鹽，進行抓洗
4、抓洗完再用清水洗幹淨
5、再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少許生抽進行腌制10分鐘
6、準備幹辣椒一把，一分為二的切斷
7、小米椒5個，切碎（做河蚌肉辣椒很關健，沒有處理好會感覺腥味很重）
8、蒜頭切碎，芹菜切段備用
9、鍋中放油燒熱，放入蒜頭、生姜、幹辣椒和少許自制剁椒（帶一點酸味）炒香
10、放入腌制好的蚌殼肉進行煸炒，加入生抽和少量老抽，最後放少許水，将河蚌肉在鍋中悶15分鐘
11、開鍋後放入一點點白糖，加入芹菜再次炒2分鐘左右，一碟香氣噴鼻的河蚌肉就上桌了，喜歡的就給個贊支持吧！
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
